Il fuoco fa lacucina.
Carni frollate, verdure di stagione e una griglia a legna che non si spegne mai. Otto posti davanti alla brace.
La sala
Il fuoco stain mezzo a voi.
Da noi la griglia non è nascosta in cucina: è al centro della sala, accesa ogni mattina con quercia e ulivo e spenta solo a notte fonda.
Pochi tavoli, luce bassa, e il profumo di legna che ti accompagna dall'ingresso al dolce.
Lo chef
“Ogni piatto passa dal fuoco. È una regola che non abbiamo mai scritto, ed è la più rispettata.”Pietro MaranChef e fondatore
Orari
Martedì - Sabato · 19:00 - 23:30
Domenica · 12:30 - 15:00
Lunedì chiuso
Il tavolo migliore è quello davanti alla griglia.
Sono otto posti. Conviene chiamare per tempo.
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